о нарезанном

См. также в других словарях:

• Глава 5. ПРЯНЫЕ ТРАВЫ —         Пряные травы в отличие от пряных овощей в большинстве своем дикорастущие, хотя некоторые из них (например, анис, кориандр, тмин, мята, укроп) введены человеком в культуру с древнейших времен.         Аромат пряных трав, как правило,… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Борщи —         Непременная составная часть борща свекла. Она дает ему основной вкус и окраску.         Как правило, борщи готовят на мясном, костном или смешанном мясокостном бульоне. Правильно подготовленный бульон основа хорошего борща.         Бульон …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Моканка вяндличная, или прижанина —         Моканку вяндличную готовят обычно из разнообразных мясных изделий копченых, полукопченых, соленых: из свиного сала, бекона, ветчины, корейки, копченой грудинки, свиной полукопченой колбасы и т. п. Как правило, на моканку идут обрезки этих …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Крупяные супы —         Узбекские крупяные супы с мясом (бараниной) варят исключительно поджарочным методом. Мясо, лук, а также морковь, репу или помидоры, если они входят в состав блюда, нарезают маленькими кубиками (по 1 см мясо, по 0,5 см овощи) или тонкой… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Сметанная подливка —         Состав:         2 стакана овощного отвара         0,5 0,75 стакана сметаны         1 луковица         1 ст. ложка муки         2 ст. ложки сливочного масла         Приготовление: Приготовляется так же, как и молочная подливка. Кипятить… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• КОЛЬРАБИ —         Вид овощного растения, родственного капусте, у которого кочерыжка составляет основную массу, а листья фактически отсутствуют. Кольраби чрезвычайно полезный продукт. Употребляют ее в супы как капусту, но в мелко нарезанном виде, соломкой.… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• кольраби —      Вид овощного растения, родственного капусте, у которого кочерыжка составляет основную массу, а листья фактически отсутствуют. Кольраби чрезвычайно полезный продукт. Употребляют ее в супы как капусту, но в мелко нарезанном виде соломкой.… …   Кулинарный словарь

• томбе —       французский термин, обозначающий процесс приготовления сочных овощей на медленном огне в масле или в собственном соку, целиком – шпинат, или в нарезанном виде – щавель, лук. Под действием тепла овощи щедро вырабатывают собственный сок,… …   Кулинарный словарь

• Солёные огурцы — блюдо, которое готовят из огурцов …   Википедия

• Советская Армия — (СА) Звезда с эмбл …   Википедия

• Венгерская кухня — Пёркёльт …   Википедия